Semana Santa: Visa de Campos reforça obrigatoriedade na refrigeração de pescados
Por: Girlane Rodrigues – Foto: Visa / Divulgação – PMCG
A Vigilância Sanitária de Campos (Visa) está atuando na fiscalização de pescados e ovos de Páscoa em supermercados com a proximidade da Semana Santa. O objetivo é garantir a manutenção da qualidade dos produtos ao chegar à mesa do consumidor. De acordo com a diretora da Vigilância Sanitária, Vera Cardoso de Melo, é obrigatório que os peixes estejam em ambientes refrigerados adequadamente.
“No caso dos supermercados, se o pescado estiver fora das câmaras frigoríficas com uma exposição mais acentuada para atrair a clientela, o produto deve estar sobre camadas adequadas de gelo. Além disso, o consumidor deve observar se o peixe está brilhoso, viçoso, com olhos e guelras em cores vivas, é o que garante a qualidade”, observou Vera.
Já em relação aos ovos de Páscoa, Vera destacou que sua equipe de fiscalização está atenta quanto ao armazenamento, mas principalmente à exposição para venda. “Essa exposição não pode estar diretamente na claridade, pois a luz, mesmo artificial, compromete a qualidade do produto, tornando o chocolate esbranquiçado e com menos sabor”, falou.
A diretora esclarece que após anos de trabalho de orientação e fiscalização da Vigilância Sanitária, o comerciante tem estado bem informado quanto às regras do órgão e cumprido as normas. “Estamos nas ruas quase que diariamente e não temos encontrado irregularidades. Aqui na sede da Visa também não temos recebido denúncias. Isso é fruto do nosso trabalho de muitos anos. Estamos sempre orientando e capacitando os ambulantes para prestação do melhor serviço à população e eles são assíduos a toda orientação”, concluiu Vera.
